Spruitjes met ui en pancetta

Of het gezond is weten we niet, maar het is wel èrg lekker! En zoals je van ons gewend bent, erg makkelijk te maken. Het is in ieder geval erg lekker met knapperige worst en aardappelen.

Ingrediënten:

500 gram spruitjes (schoongemaakt)
100 gram pancetta (of spekreepjes)
2 middelgrote uien, gesnipperd
zout & peper
Olijfolie

Bereidingswijze:

1. Breng een pan met water aan de kook (of kook het water eerst in de waterkoker) en doe de spruitjes er in. Kook deze 5 minuten en giet ze daarna af.

2. Doe een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak hierin de gesnipperde ui lichtbruin.

3. Als de ui gekleurd is, voeg je de pancetta toe en bak die mee voor ongeveer 5 minuten.

4. Voeg nu de spruitjes toe, en bak deze even mee. Maak op smaak met zout en peper, en klaar. 

Eet smakelijk!